|
Hemels Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600-800 gram bieflappen in stukken gesneden (of riblappen, kan natuurlijk ook,is wel vetter)
2 el roomboter
1 ui, gesnipperd
1/2 winterwortel, geschild, gehalveerd en in dunne plakjes
5 tenen knoflook, gepeld en geplet
1 el bloem
1 blokje rundvleesbouillon
2,5 dl wijn
150 gram tutti frutti
2 dl appelsap
2 el appelstroop
2 laurierblaadjes
1 steranijs ( dit geeft een lichte dropsmaak aan het
Voorbereiding: Als je het in de oven maakt: de oven voorverwarmen op 150 graden C.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en braad het vlees snel bruin. Haal het vlees uit de pan en doe dan de ui, knoflook en winterwortel erbij. Even kort fruiten en dan het vlees weer terug in de pan doen.
Voeg dan de rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook en laat minstens 3,5 uur stoven . Op de kleinste vlam met vlamverdeler. Doe de deksel op de pan (dicht) . Of 3 ½ uur in een op 150 graden c voorverwarmde oven
Dit gerecht is het lekkerst als je het pas de dag daarna eet. Smakelijk!
|
|
|